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November 13, 2012

Kekse und Stollen

Filed under: Rezepte — Schlagwörter: , , , , , — Gustav Schatzmayr @ 2:27 pm
Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Die ersten kalten Tage weisen darauf hin, dass Weihnachten nicht mehr allzu weit von uns liegt. Kekse und Stollen sind untrennbar mit dem schönsten Fest des Jahres verbunden. Kerzenschein, Tannengrün und der Duft von selbstgebackenen Keksen ist da nicht wegzudenken.

Doch welche Rezepte wählt man dieses Jahr aus? Hier eine kleine Entscheidungshilfe des 55PLUS-magazins.

Weihnachtskekse – ein Klick zu 70 Rezepten für Kekse und Stollen, auch aus Großmutters Backstube sind viele dabei.

September 20, 2012

Die besten Kürbisrezepte

Filed under: Rezepte — Schlagwörter: , , — Gustav Schatzmayr @ 6:49 pm

Kürbisgulasch © Brigitte Kaufmann

Der Kürbis stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und ist ein wahrer Allrounder. Zahlreiche Sorten werden heute  in den warmen Regionen kulitiviert. Das Kürbisfleisch hat wenig Eigengeschmack. Vorspeisen, Suppen, unterschiedlichste Hauptspeisen und Beilagen sowie köstliche Desserts werden aus Kürbis. Neben dem Fruchtfleisch können auch die Kerne und Blüten zum Kochen verwendet werden.

Klick hier: Kürbisrezepte

April 9, 2011

Bärlauchcremesuppe

Filed under: Rezepte — Schlagwörter: , , — Gustav Schatzmayr @ 8:44 am

 

Bärlauchcremesuppe – Foto © Brigitte Kaufmann, Villach

Bärlauchcremesuppe

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Bärlauch erlebt als Wildgemüse in der Küche eine Renaissance. Die frischen Bärlauchblätter weisen einen hohen Vitamin-C-Gehalt auf. Bärlauch wirkt Blutdruck senkend und kann vor Arterienverkalkung schützen.

Die Bärlauchcremesuppe mauserte sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Frühlingssuppen.

Rezept: Bärlauchcremesuppe

 

März 2, 2010

Spargel kochen

Filed under: Rezepte — Schlagwörter: , — Gustav Schatzmayr @ 11:09 am

Grüner Spargel

Das beliebteste Frühlingsgemüse ist der Spargel. Ob weiß oder grün, beim Spargel kochen sind einige Punkte zu beachten, die den Genuss um ein Vielfaches erhöhen können. Zum Grundrezept kommt immer ein Geheimnis der jeweiligen Köchin oder Kochs hinzu.

Februar 20, 2010

Wiener Zwiebelrostbraten

Filed under: Rezepte — Schlagwörter: , — Gustav Schatzmayr @ 10:18 am

Wiener Zwiebelrostbraten

Der Zwiebelrostbraten, ein Klassiker der guten Wiener Küche. Küchenchef Rudolf Wlach, Restaurant VERDE im Rainers Hotel in Wien, verrät uns im Kochvideo wie er gemacht wird.

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